Hvordan lagre poteter i huset eller leiligheten

Det antas at lagring av grønnsaker krever en spesiell temperatur og fuktighet. Imidlertid klarer mange gartnere å redde avlingen til midten av våren. Hvordan gjør de det?

Kartofler er et krevende produkt, og spesielt sin "karakter" manifesterer seg under lagring. Hvor lager ikke bare poteter! I kjelleren på hytta, hjemme på balkongen, i en boks i korridoren til en høyhus. Knolde er svært følsomme for temperaturvariasjoner - når de faller, fryser de, og når de stiger, begynner de å rote og spire. Og de kan tørke ut og gå grønt. For å unngå dette må du skape nesten perfekte forhold for poteter. For eksempel, en av følgende måter.

Den dybde lagring er god fordi både om vinteren og om sommeren opprettholder den en konstant temperatur - ca. 4-6 ° C.

Oppbevaring av poteter i kjelleren vil kreve forberedende tiltak:

  • hvert år før du legger avlingen, 2 ganger med et intervall på 7-10 dager, behandle rommet med en blanding av salt (150 g), hydratisert kalk (2 kg), kobbersulfat (1 kg) og vann (10 l);
  • Ventil kjelleren, rengjør systemet om nødvendig, eller bytt det ut;
  • Pass på å lufte rommet.

Før lagring av poteter til oppbevaring, er det nødvendig å sortere og avvise syke og skadede knoller. De kan bli en kilde til infeksjon, og du risikerer å miste høsten. Deretter bør du tørke knollene forsiktig i frisk luft i direkte sollys. Dette bør gjøres for å hindre prosessene med forfall.

Putting poteter i kjelleren for oppbevaring bør ikke være i poser, men i trebokser med små kutt 4-6 cm brede for fri luftcirkulasjon. Tørk beholderen og behandle med kaliumpermanganat (kaliumpermanganat). Du kan bare strew gulvet med sagflis eller legge en bar og brett. Poteter er dekket med et lag ikke høyere enn 1,5 m og for pålitelighet de er dekket med sparking.

Temperaturen i kjelleren skal være ca 2-4 ° C, og luftfuktigheten - 70-85%. Det bør ikke være noen kilder til lys i lagringen, ellers vil solanin bli produsert i poteter, og rotkulturer kan ikke spises.

Som barn var jeg alltid interessert i det som var skjult i massive trebokser i korridoren, lukket på tunge lås låser. Som det viste seg, holdt de også poteter til våren. Hva er fordelene med denne metoden:

  • ved inngangen (spesielt en leilighetskompleks) er alltid kjøligere enn i en leilighet, men varmere enn på gaten. Ofte når temperaturen 4-6 ° C for poteter;
  • poteter er alltid til stede;
  • Det krever ikke spesiell forsiktighet under lagring.

I sovjetiske tider ble potetene holdt på denne måten, selv om det tiltrukket elskerne av Darmischina

Denne metoden har imidlertid flere ulemper:

  • Temperaturen i inngangen og korridoren blir stadig "hopp", noe som kan føre til tørking, rotting og forverring av poteter;
  • Metoden er ikke egnet for langvarig lagring av knoller, selv om det selvsagt mye avhenger av typen og tidspunktet for høsting. Umiddelbart etter graving skjer en tilstand av fysiologisk dormant i potet. I løpet av denne perioden (fra 40 til 100 dager) spiser knollene ikke til og med ved en temperatur på 18-20 ° C. Men i slutten av februar - begynnelsen av mars, begynner de i hvert fall å spire;
  • Konflikter med naboer er mulige på grunn av den massive boksen og lukten av vegetabilske basen i korridoren, samt økt interesse for noen mennesker i andres reserver.

En treboks på balkongen er et flott sted å lagre ditt andre brød. Dens viktigste forskjell fra "kjelleren" -alternativet er at "balkong" -boksen må hamres "bord til bord", praktisk talt uten sprekker og i tillegg isolert, for eksempel med et gammelt teppe eller skum hvis balkongen ikke er glassert. Hvis glasset er komplett og pålitelig, kan kapasiteten i tillegg ikke isoleres.

Fordeler med metoden:

  • lagringstemperaturen forblir relativt konstant gjennom hele vinteren;
  • du kan overvåke tilstanden til knollene og regulere temperatur og fuktighet;
  • med slik lagring kan poteter ligge nesten til midten av våren.

Ulemper med å lagre poteter på balkongen:

  • På grunn av en skarp nattkjøling kan knollene fryse, og prosessene med forfall vil gå raskere. Hvis balkongen er for varm, vil potetene begynne å tørke og miste sin opprinnelige smak;
  • uten ventilasjon kan knollene også rotere;
  • du må sørge for at potetene ikke blir lyse, og opprettholder et fuktighetsnivå på ca. 40-50%.

Intensiv for vintering poteter høstes i tørt og varmt vær og tørkes i frisk luft. Beskadigede knoller bør spises umiddelbart (hvis skaden ikke er for sterk). Oppbevaringsbokser desinfiseres og behandles med blekemiddel (400 g per 10 liter vann) eller kobbersulfat (100 g per 10 liter vann). Halm kan brukes som et ekstra lag - det forhindrer spiring av poteter under balkonglagring.

Krydret gartnere anbefaler også å helle knollene med kritt, løkskall eller aske, legg mynteblader, poser med malurt eller elderbær i en boks. Dette vil bidra til å redusere fuktighetsnivået i esken.

Det virker som om det kan være mer naturlig og lettere enn å lagre poteter i kjøleskapet. Tross alt har denne metoden en rekke fordeler:

  • kan stabilt over hele vinteren opprettholde en optimal temperatur (3-5 ° C);
  • Forberedelse og desinfeksjon av lagring er ikke nødvendig.

Når det blir lagret i kjøleskapet, får potet en god smak

Hvorfor det ikke anbefales å lagre poteter i kjøleskapet:

  • du kan sette bare noen få kilo poteter i den;
  • Det er uklart hvordan man lager poteter. Plast- og plastemballasje tillater ikke poteter å "puste", søppel helles ut gjennom maskeposer, og papirposer er det beste (men ikke veldig pålitelige) alternativet;
  • Det anbefales ikke å holde poteter i kjøleskapet i lang tid - stivelse begynner å bli til sukker, noe som påvirker smaken, tekstur og bruk av poteter for kroppen.

Denne metoden er mer egnet for små lagre av knoller, som kan ligge i maksimalt 7-10 dager.

Dette er kanskje en av de mest upålitelige måtene å lagre poteter på. I et oppvarmet rom om vinteren når temperaturen 20-25 ° C, noe som tilsvarer forholdene i tropene for potetknollere. Selvfølgelig prøver de å plassere ham i skapet, i skapet på gangen, under vasken på kjøkkenet, på toalettet eller i nærheten av balkongdøren. Imidlertid er det ikke mulig å holde poteter under slike forhold i lang tid - maksimalt 10-14 dager. Deretter begynner prosessen med forfall eller tørking.

Husk at potetene ikke skal falle, ellers vil knollene begynne å bli grønne og bli helsefarlige.

Lagringstiden avhenger av potetsortet. Selvfølgelig, "for vinteren" bør legges mellomstore og sen-modne poteter. Følgende varianter har god holdbarhet:

  • Asterix;
  • Atlas;
  • Volat;
  • Bernadette;
  • Gatchina;
  • blå;
  • delfin;
  • Zhuravinka;
  • Zdabytak;
  • Gingerbread Man;
  • humør;
  • magiker;
  • Nevsky;
  • Saturn;
  • varer og løsøre;
  • Scarlett;
  • Slav;
  • Tiras;
  • Folva;
  • måke;
  • Yavir og andre

Varigheten av lagring av poteter avhenger av mange faktorer. Ikke alltid egnet variasjon eller stabil lav temperatur er en garanti for at potetene i huset vil ligge til midten av våren. Derfor kan du prøve å lagre noen av potetene, si, på balkongen, og noen - i kjelleren. I dette tilfellet øker sannsynligheten for å bevare høsten betydelig.

Se på videoen: Autoglym Polarserie - Komplett vårvask og forsegling med skum! (Oktober 2019).

Loading...