Slik holder du courgette frisk til våren

Liker du å feast på raske og kalorier med lavt kaloriinnhold? Vi vil fortelle deg hvordan du holder courgetter til vinteren hjemme, slik at frukten forblir frisk og velsmakende så lenge som mulig.

Kucchini kan tilberedes mange appetittretter: gryte, kuciar, kaviar, pannekaker, suppe, potetmos, kake, etc. Men for dette må grønnsaker fjernes fra hagen til tiden og lagres riktig under egnede forhold.

Når skal du fjerne courgette fra hagen til oppbevaring

Squashes for vinteroppbevaring høstes på høsten før frosten begynner, da de frosne fruktene ikke varer lenge. Beskadigede, syke og overfylte grønnsaker er heller ikke egnet for oppbevaring, så hold dem ikke i hagen lenger enn fristen.

For tilberedning av salater og stewing, kan du samle litt umodne courgetter (15-25 cm lang). De har en myk hud, og inne er det få små frø. Men for langtidsoppbevaring av slike grønnsaker er det ikke egnet. Bare modne frukter høstes med tykkere og fastere hud og farge karakteristisk for sorten. Når man slår lett på fosteret, skal det høres en tud.

Den første høstingen av courgetter høstes ca 15-20 dager etter slutten av blomstringen, men slike grønnsaker lyver ikke lenge. Squash lagring er fjernet fra hagen i høst

Merk: umodne courgetter lagres lenger enn overripe. Derfor, hvis du ikke har mulighet til å samle dem i tide, er det bedre å kutte litt i forveien når de fortsatt har myke stammer.

Hvordan samle kucus til oppbevaring

Ved hjelp av en skarp kniv eller beskjæring skjærer du forsiktig av stammen. Ikke rykk, skru av eller knus fruktene, spesielt hvis de er fullt modne og ikke er godt skilt fra piskene. Samtidig skal stengelen være så lang som mulig (minst 5 cm), med en jevn kutt. Hvis halerne stratifiserer og begynner å rote, vil frukten raskt forverres.

  • Farlige sykdommer i gresskar og kucus under lagring
    Disse sykdommene av gresskar og courgette kan sakte ødelegge hele avlingen.

Hvor og hvordan lagre courgette riktig

Før du legger courgetter i oppbevaring, bør de rengjøres grundig fra bakken, tørkes med en tørr klut og tørkes i solen om dagen. I intet tilfelle kan frukten vaskes!

Courgetter begynner vanligvis å rote med en hale. For å hindre utviklingen av rot, før oppbevaring, skal fruktstengelen senkes i smeltet paraffin i noen få sekunder.

For å holde frukten frisk så lenge som mulig, er det nødvendig å overholde lagringsbetingelsene for courgette. Grønnsaker bør oppbevares i et tørt, mørkt og relativt kjølig ventilert område. Det er ønskelig at de befinner seg en etter en (ikke berør hverandre). De kan settes i bokser, hvor bunnen er foret med halm eller furu sagflis. Eller heng i separate rister.

Hvordan lagre zucchini i leiligheten

Hjemme kan courgette lagres i pantryet, under sengen eller i nærheten av døren som fører til balkongen. Det viktigste er at det var tørt og mørkt nok. På samme tid i nærheten av et slikt lager bør ikke være varmeinnretninger.

Squash anbefales ikke å bli lagret på balkongen eller i loggia: de er frosset der

Når du lager zucchini i en leilighet, er hver frukt best pakket i papir og lagt i ett lag i en treboks eller pappkasse. Hvis du klarte å samle en høst uten høst, er det ganske problematisk å pakke hver grønnsak med papir. I en slik situasjon kan du bare sette papppartisjoner mellom fruktene.

Holder courgette i kjøleskap og fryser

En liten del av avlingen kan lagres i kjøleskapet - i grønnsakskammeret. I dette tilfellet bør hele og tørket courgette pakkes i plastposer, binde og lage flere hull for ventilasjon.

I fryseren zucchini lagret i form der de vil bli spist. For eksempel, hvis du planlegger å lage grønnsakspott om vinteren, kut fruktene i kuber, og lag courgetter for steking i skiver med sirkler på 8-10 mm tykk.

Store sirkler av courgette kan kuttes i halvparten

Deretter legger du courgetten på en pall og sender fryseren i flere timer. Fjern deretter de frosne skivene, sett dem i poser og kom tilbake til fryseren.

Hvordan lagre kucus for vinteren i kjelleren

I kjelleren eller kjelleren hvor kucusen er lagret, bør lufttemperaturen være fra 4 til 10 ° C, og fuktigheten skal være ca 80%. Hvis butikken er for våt, vil putrefaktive bakterier multiplisere i frukten. Derfor, ikke glem å regelmessig lufte rommet. Legg også et termometer for å kontrollere temperaturen.

Squash kan lagres på hyller som er dekket med halm. Fruktene legges i rader slik at de ikke berører hverandre. Hvis kjellerens størrelse ikke tillater å passe hele høsten, legg en grønnsak i en nylonstrømpe og heng den fra taket.

Varianter av courgetter til langvarig lagring om vinteren

Squashes med tynne skinn er dårlig lagret, selv om du oppretter ideelle forhold for dem. Derfor, hvis du vil spise grønnsaker fra hagen din før våren, gi preferanse til store frukter (30-45 cm lange) med tykk hud og en liten mengde frø.

Disse egenskapene er utstyrt med courgettsorter Festival, Gribovsky, Gold Cup, Aeronaut, Arlika, Asseset F1, Aral F1, Gult-fruited. Quand, Marquise, Diamond, Gray, Tristan.

Hvis kucusen ikke har nådd ønsket størrelse, legg den ikke på lager, men bruk den til høsten for å tilberede smakfulle retter.

Hvor mange blir holdt courgette

Squash senere sorter kan lagres i 3 til 5 måneder. Men over tid, fruktenes hud tykner, frøene begynner å spire, kjøttet blir løs og bittert. På våren er slik courgette ikke lenger egnet til konsum. Nærmere til mars forblir bare frosne grønnsaker velsmakende.

Uansett hvilken måte du velger å lagre courgette, må du regelmessig sjekke lagringen og umiddelbart fjerne de skadede og rotte grønnsakene før infeksjonen sprer seg til friske.

Loading...