5 beste oppskrifter hjemmelaget squashkaviar

Squashkaviar er en velsmakende, lavt kalori og ganske nærende tallerken som kan brukes sammen med din favoritt-parabol - poteter, ris eller bare spredt på et stykke brød. I dag kan en slik delikatesse kjøpes i enhver butikk. Men hjemmelaget squashkaviar er mye bedre.

Kokkiarvann i hjemmet er enkel, og det trenger ikke mye ingredienser og mye tid. Det er nok å kutte og stuge kucchini, gulrøtter, tomater, tilsett krydder etter smak. Men i forberedelsen av denne enkle parabolen har sine egne egenskaper og små hemmeligheter for å gjøre smaken mer interessant og lysere.

5 unge squash, 2-3 gulrøtter, 1 løk, 1,5 kopp tomatsaus, 1/2 kopp vegetabilsk olje, 2-3 fedd hvitløk, 1 ts. tørket dill, 1 ts sukker, 1 laurbærblad, salt og pepper etter smak.

Courgetter kuttes i terninger og dryss med salt, rør og sett til side for en stund. Skal og rist gulrøtter. Dice løk og stek i olje i 2-3 minutter, omrøring, salt. Tilsett gulrøtter, og bland igjen. Stek en annen 2-3 minutter. Fra zucchini drenere den dannede væsken og legg i en panne til gulrøtter og løk, bland. Legg til tomater, tilsett sukker og bland alt grundig. Reduser temperaturen, dekk pannen med et lokk og kok i omtrent en halv time, rør noen ganger. Legg deretter laurbærbladet, legg til dillen, bland godt. Salt og pepper etter smak. Stew i ytterligere 3-4 minutter, fjern deretter fra varmen, tilsett hakket hvitløk og rør. Slik kaviar kan ikke rulle opp, og fryse, sprer seg i plastbeholdere.

1,5 kg kucchini, 2 gulrøtter, 2 løk, 3 hvitløkskliver, 1/3 kopp knuste tomater uten hud, noen laurbærblad, ½ ts. malt cayenne pepper, 2 ss. vegetabilsk olje, 1 ts sukker, salt og malt svart pepper etter smak.

Kucchini gni på et grovt gryn, dryss med salt, la i 20 minutter, og deretter tømme og klemme ut den dannede væsken. Bland kucchini, hakkede løk og revet gulrot i en stor gryte, hell i oljen og kok i 15 minutter over middels varme, rørt av og til. Legg hakkede tomater, hvitløk, laurbærblad, sukker, krydre med salt og pepper. Reduser varmen og kok i 30 minutter, rør om og om. Deretter plasserer du blandingen i en sikt og la overflødig væske strømme (slik at kaviar ikke er veldig flytende). Kjøl litt og visp blandingen i en blender til mashed.

1,5 kg courgette, 300 g gulrøtter, 400 g tomater, 100 g løk, en haug dill og persille, 3 fedd hvitløk, vegetabilsk olje og salt til smak.

Courgetter skille av frøene (og fra huden, hvis det er vanskelig) og kutt i terninger. Skal gulrøtter og rist. I tomater, fjern huden og kutt i terninger. Finhakk løk og stek på gjennomsiktighet i vegetabilsk olje. Deretter setter gulrøtter over løk og kokes i lav varme i 5-7 minutter. Legg courgette og gryte, rør, i 10 minutter, legg deretter tomater og salt. Etter steking av grønnsakene i ytterligere 10 minutter, til de er myke. 2-3 minutter før matlagingen slutter, legg til hakkede hvitløk og grønnsaker. Hvis du skal rulle opp kaviar, legg til 3-6 ts. eddik. Smør den ferdige vegetabilske massen i en blender til den er jevn.

3 kucus eller courgette, 4 ss. vegetabilsk olje, 1 fedd hvitløk, ½ chili pepper, 1 gulrot, 2 løk, 1 ss. Tomatpasta, 1 ts sukker, 2 ts salt, 2 ss. eple cider eddik.

Courgetter kuttes i stykker, spredes på bakeplade og bake i en forvarmet 200 ° C ovn i 30 minutter. I løpet av denne tiden forbereder du de resterende grønnsaker. Varm oljen i en stor skillet og stek den hakkede hvitløk og chili pepper. Legg deretter skiver gulrøtter og stek i et minutt. Legg deretter løkene skåret i halvringer, reduser varmen til middels og kok i 10 minutter, til grønnsakene er myke. Tilsett tomatpuré, sukker, salt og eddik, bland godt og fjern fra varmen. Kast de bakt zucchini-stykkene inn i en kolander og klem ut overflødig væske, deretter sammen med de stekte grønnsakene, puré med en blender. Server kjølt kaviar.

Squash med kaviar

3 kg kucchini, 500 g løk, 250 g tomatpuré, 150 g vegetabilsk olje, 250 g majones, 0,5 kopper sukker, 2 løvblader, salt og pepper etter smak.

Kucus og løk kuttet i store stykker og hakk. Tilsett majones, tomatpuré, smør, bland og kok i 1 time. Deretter tilsettes salt, sukker, pepper, laurbær og kokes i ytterligere 1 time. Når kaviaret er klart, ta av bladene, ordne i sterile krukker og rulle opp.

Se på videoen: Blinis med rogn, rømme og rødløk (Oktober 2019).

Loading...