15 oppskrifter for ekstraordinært deilige pære paier. Gjester vil be om kosttilskudd!

Søte saftige pærer er gode for å lage hjemmelagde kaker. Puff bakverk, shortbread, cottage cheese paier eller kefir - eksperiment og prøv nye ting. Og i vår samling finner du oppskrifter for deilige pærepanner.

For å lage pære paier, velg moden, men ikke myke frukter. For å utfylle smaken av saftige frukter i desserten, legg til krydder til deigen: kanel, kardemomme, muskat eller ingefær. I noen oppskrifter er det viktig å opprettholde pærenes attraktive utseende. For å holde skivene mørke, dryss dem med sitronsaft. Følg anbefalingene i oppskriften, og du vil lykkes.

Tilberedning av slike paier er lettere hvis du har ferdiglagde puffdeig på hånden.

Du trenger: 1 ark puffdeig, 3 pærer, 2 ss. smør, 0,5 ts bakken kanel, 0,5 ts bakke muskatmos, 1 ts vanillin.

forberedelse. Rull ut deigen litt og legg den på et pergamentlatt bakeplate, og danner lave sider ved kantene. Kut pærene i tynne skiver, dryss dem med kanel og muskat og legg dem på deigen. I en bolle, bland smeltet smør med vanillin og hell pearblandingen over. Bake kaken i en ovn forvarmet til 200 ° C i 15 minutter.

Sure fersken kompletterer de søte pærene i fyllingen.

Du trenger: 0,5 kg pærer, 0,5 kg fersken, 2 blader av bladerdeig, 1 egg, 150 g sukker, 2 ss. maisstivelse, 1 ts bakken kanel, 0,5 ts bakken ingefær, klype salt, 2 ss. sitronsaft.

forberedelse. Bland sukker, stivelse, kanel, ingefær og salt. Skal pærene, fjern frøene og kutt i terninger. Fersken kuttes også i terninger og blander frukt med krydder og sitronsaft. Rull ut ett lag deig litt og legg det i pergamentformet form, og danner kantplater. Legg den tilberedte fyllingen på deigen. Dekk kaken med et annet deigdekk på toppen og gjør kutt på flere steder. Eller kutt et deigdeppe i strimler og bland dem sammen ved å klemme endene på strimlene langs kantene. Smør topparket med et slått egg, dryss sukker og bake ved 200 ° C i 35-40 minutter til gyldenbrun.

Hytteost i denne oppskriften virker som en ingrediens i deigen, noe som gjør den utrolig øm og luftig.

Du trenger: 3-4 pærer, 0,5 kg hytteost, 100 g halvpasta, 120 g smør, 3 egg, 150 g sukker, 2 ts. vanilje, 1 ts brus, 1 ts eddik.

forberedelse. Bland smør med sukker. Tilsett eggeplommer og vanilje og vispbrønn godt. Tilsett hydrert brus, bland. Hell halvgarnet og bland godt sammen. Deretter legger du ost til deigen og blander godt igjen. I en annen bolle, slå ekornene fra 1 ss. sukker til stabile topper, forsiktig skift i deigen og bland. Sett peeling og skiver pærer på bunnen av bakervarmen, legg deigen på toppen og legg kaken baket i 40-50 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Drypp den ferdige kaken med pulverisert sukker og pynt med pæreskiver.

Pærer og epler er den perfekte kombinasjonen i en hjemmelaget kake.

Du trenger til testen: 2,5 kopper mel, 1 ss. sukker, 1 ts salt, 200 g kjølt smør, 0,5 kopp kaldt vann; Til fylling: 3 pærer, 3 epler, 50 g smør, 150 g sukker, 1 ss. mel 1 ts bakken kardemomme, 1 ts bakken kanel, sitronskall, 1 egg.

forberedelse. For deig, bland mel, sukker og salt, tilsett kaldt terninger smør og gni i krummen. Hell gradvis i vannet, knead deigen og legg den i kjøleskapet, pakket inn i plast. Til fylling, skalede epler og pærer, kutt i terninger og legg i en gryte sammen med sukker, krydder, revet sitronskall og smør. Rør og kok til frukten er mykgjort. Tilsett mel, bland godt og fjern fra varme. Del deigen i 2 deler. Rull ut en del og sett den i form, og danner sidene. Legg fyllingen på deigen og dekk den andre delen av den rullede deigen, klem det langs kantene. Gjør et par kutt på deigen, børst med et banket egg, dryss med sukker og bake i ovnen forvarmet til 200 ° C i 30-45 minutter, til gyldenbrun.

Knead deigen, legg alt i multikookerbollen og glem det for et par timer.

Du trenger: 3 pærer, 100 smør, 230 g sukker, 120 g mel, 0,5 ts. bakken kanel, en klype bakken muskatmos, 1 ts. vanilje, 2 egg, 2 ss. melk.

forberedelse. Dekk skålen til tregkokeren med folie. På bunnen legg 50 g skiver og 100 g sukker. Topp med halvdel av pærer. I en bolle, bland mel og krydder. Separat, visp resten av smør og sukker, legg eggene og visp. Legg vanilje, melke og melblanding og slå alt grundig med en mikser. Legg deigen på toppen av pærene i multikjøleskålen og la den bake i 3 timer.

For å lage en slik kake kan du bruke ferdig deig eller gjøre det selv.

Du trenger til deigen: 120 g mel, 1 ss. sukker, 0,5 ts salt, 120 g smør, 1 egg, 0,5 ts. revet sitronzest, 1 ss. kaldt vann; Til fylling: 2 pærer, 150 g sukker, 300 ml tung krem, 2 ss. cognac, 1 ts vanillin, 150 g nøtter.

forberedelse. Bland mel, sukker, salt og zest. Tilsett kald olje og gni i krummen. Tilsett egg og vann og knead deigen. Rull den inn i en ball, pakk den i plast og legg den i kjøleskapet i 1 time. Til fyllingen, varme kremet i en gryte, legg til brennevin, sukker og terninger og kok, rør til det er tykt. Deretter fjernes fra varme, tilsett hakkede nøtter, rør og la stå i 15 minutter. Rull ut deigen og sett den i form, danner sidene. Hell deigen med en gaffel og bake i en ovn oppvarmet til 220 grader i 8 minutter. Legg deretter ut fyllingen og bake ytterligere 25-30 minutter ved 200 ° C. Kjøl kaken helt før servering.

Pie flip-flop med pærer fra en kjent kokk.

Du trenger: 3 pærer, 200 g sukker, 200 g mel, 0,5 ts. bakepulver, 0,5 ts salt, 4 egg, 150 g smør, 100 g nøtter, 1 ts. bakken kardemomme.

forberedelse. I en stekepanne smelter du 120 g sukker, legger peelingpærene i halver eller kvartaler og karameliserer dem. Kutt halvparten av nøtter inn i en krummebok. Bland det gjenværende sukkeret med mykt smør, tilsett salt, bakepulver og kardemomme. Legg egg en etter en, legg til mel og jordnøtter og bland godt med en blender. Smør bakefatet med smør, legg pærene og de resterende mutrene på bunnen. I en karamell, tilsett en klype salt og koke over lav varme, hell deretter pærene over den. Legg deigen på toppen og bake kaken i en forvarmet 180 graders ovn i 45-50 minutter.

Takket være kefir er deigen av kaken veldig luftig og er lett gjennomvåt med fylling av saftige pærer.

Du trenger: 1-2 pærer, 170 g mel, 1,5 ts. bakepulver, 0,5 ts brus, 0,5 ts bakken kardemomme, 1 ts vanillin, saltklype, 2 egg, 125 ml olivenolje, 180 ml kefir, 125 ml honning eller 150 g sukker.

forberedelse. Bland mel, bakepulver, brus, salt og kardemomme. I en annen bolle, slå eggene med vanilje, tilsett smør, honning og kefir og bland til glatt. Kombiner begge blandingene og bland godt. Legg deigen i smurt form, legg pæreskivene på toppen og bake kaken i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 35-40 minutter.

Forbereder en slik kake på en svært uvanlig måte.

Du trenger til deigen: 450-500 g mel, 50 g sukker, 2 ts. salt, 7 g tørr aktiv gjær, 180 ml varmt vann, 3 ss. vegetabilsk olje; Til fylling: 1,5 kg pærer, 60 g smør, 50 g sukker, 0,5 ts. salt, 0,5 ts bakken kanel, 0,5 ts knust sitronzest, 1 ts vanilje, 4 ss. eplejuice.

forberedelse. I en dyppanne smelter smøret, tilsett sukker, salt, kanel, zest og skiver pærer. Rør og simer, rør til frukten er myknet. Forsiktig overfør pærene til en annen bolle, legg til eplejuice og vanillin til karamellen, og koker den og avkjøl helt. For testen, oppløs gjæren i varmt vann. Tilsett melk, sukker, smør, salt og 150 g mel. Rør grundig med en mikser, tilsett det resterende melet og kneb deigen. Rull deigen i en bolle, dekk med et håndkle og la det stå på et varmt sted i 1-2 timer. Deretter rulles og kuttes i små stykker. Legg bitene i en bakervarer, vekslende lag med et lag pærer og karamell, og la det stå i en halv time for å stige til deigen. Bake kaken i en ovn forvarmet til 175 ° C i 1-1,5 timer.

Prøv denne fantastiske kombinasjonen av salte ost og søt pære.

Du trenger: 1 ark med puffdeig, 1 stk brieost, 3-4 pærer, 50 g sukker, 1,5 ts. konjakk, salt.

forberedelse. Rull ut deigen litt og legg den i form og danner små sider. Klipp brieost i tynne skiver og legg på toppen av deigen. Skar også pærene i tynne skiver og legg dem på toppen av osten. I en liten bolle, bland sukker og konjakk og hell pearblandingen med salt, dryss salt og bake i en forvarmet 200 graders ovn i 30-40 minutter.

Denne kaken vil sikkert appellere til sjokolade elskere.

Du trenger: 185 g smør, 185 g mørk sjokolade, 40 g kakaopulver, 225 g sukker, 3 egg, 85 g mel, 2 pærer, 4 ss. hakkede nøtter.

forberedelse. Dekk bunnen av formen med avtagbare sider med pergament, og smør veggene med olje og dryss med mel. For testen smelter smør og sjokolade i et vannbad og avkjøles. Slå eggene sammen med sukkeret, tilsett sjokoladeblandingen og bland forsiktig med en skje. Bland mel med kakao og legg til sjokoladeblanding, bland godt sammen. Legg deigen i form, legg de skalede og skivede pærene på toppen, dryss med nøtter og bake i 40-50 minutter ved 180 ° C.

Pære, som epler, er flott for å lage strudel.

Du trenger: 1 arks bladerdeig, 3 pærer, 50 g rosiner, 4 ss. smør, 50 g sukker, 0,5 ts. bakken kanel, 0,5 ts bakke muskatnøtt.

forberedelse. Løft rosinene med varmt vann og la det stå i 5 minutter, deretter tørk og tørk rosinene. I en panne smelte 2 ss. Oljer, legg tærte pærer, sukker, krydder og rosiner. Smør i 10 minutter, til pærene myker og avkjøles. Rull ut deigen, sprer fyllingen over topplaget og rull opp rullen, klem det fra endene. Legg rullen på et bakervarer, pensel med det resterende smelte smør, gjør kutt og bake i en forvarmet 200 ° C ovn i 20 minutter til gyldenbrun.

Klassisk tartare er tilberedt med epler, men pærer ødelegger ikke denne desserten i det hele tatt.

Du trenger til deigen: 120 g smør, 1 glass mel, 1 ts. sukker, 0,5 ts salt, 4 ss. rømme; Til fylling: 1 kg pærer, 150 g sukker, 4 ss. smør, 0,5 ts bakke muskatnøtt.

forberedelse. Bland mel, sukker og salt, tilsett smør og gni i krummer. Legg til rømme og knead deigen, pakk den i plast og avkjøl i 1 time. Peel pærene og kutt i stykker. I en panne med et avtagbart håndtak smelter smør, tilsettes sukker og koker karamell. Legg forsiktig pæreskivene i det og kok i 20-30 minutter over lav varme. Stryk pærene med muskatmos, topp med den utrullede deigen, komprimerer langs kantene, og bake teringen i ovnen forvarmet til 175 ° C i 30-40 minutter. Deretter forsiktig dekke pannen med en tallerken og skru den over, legg tart tatin på den.

Crumble er en flott tallerken som til og med kan serveres til frokost.

Du trenger: 5 pærer, 1 ts bakken ingefær, 1 ts bakken kanel, 50 g sukker, 1,5 ss. mel, 0,5 kopp havregryn, 6,5 ss. sukker, 5 ss. honning, 100 g smør.

forberedelse. Peel pærene og kutt i terninger. Plasser i en bolle med 1 ss. sukker, ingefær og 0,5 ts. kanel, bland og sett på bunnen av bakervarmen. I en separat bolle, bland mel, frokostblanding, resterende sukker og kanel, honning og smør med hendene. Dryss krummen på pærene og bake smuldret ved 175 ° C i 30 minutter.

Å lage en kake med pærer, bør du jobbe litt. Men det er verdt det!

Du trenger for kake lag: 6 pærer, 300 g sukker, 360 g mel, 2 ts. brus, 1 ts bakken kanel, 0,5 ts bakke muskatmos, 1 ts vanilje, 2 egg, 0,5 ss. vegetabilsk olje; for krem: 7 ss. mel, 320 ml melk, 300 g smør, 150 g sukker, 2 ts. vanilje, klype salt, 3 ss. hakkede nøtter.

forberedelse. Peel pærene, hogge, bland med sukker og la stå i 1 time. Deretter puree med en blender. I en stor blanding mel, brus, kanel, salt og muskatmos. Tilsett pærepuré, egg, olje og vanillin og bland godt sammen. I en ovn forvarmet til 175 ° C, bake 2 kjekskaker og avkjøl dem helt. For krem, bland mel og melk og omrør, kok til tykk. Deretter kjøles helt. Bruk en mikser, slå smør, sukker, vanillin og salt, tilsett melkeblandingen og slå igjen godt. Kut kakene horisontalt i halv til halv for å lage to. Samle kaken, alternerende kaker og krem, legg kaken med krem ​​på toppen og dryss med hakkede nøtter. Kjølig før servering.

Prøv å lage disse deilige kaker og hellere invitere gjester til te!